টানা তিন দিনের ছুটিতে বিশ্বের দীর্ঘতম সমুদ্রসৈকত নগরী কক্সবাজারে পর্যটকের ঢল নেমেছে। সৈকত উপভোগ করলেও হোটেল পাওয়া নিয়ে কালোবাজারিতে ক্ষোভ জানিয়েছেন পর্যটকরা। অতিরিক্ত ভাড়া গুনতে হচ্ছে বলে অভিযোগ তাদের।
শুক্রবার ভোর থেকেই সৈকতে দেখা গেছে পর্যটকদের ভিড়। অলিগলির হোটেল-মোটেলে রুম পেতে অপেক্ষায় দেখা গেছে অনেককে।
কলাতলী-মেরিন ড্রাইভ হোটেল-মোটেল মালিক সমিতির সাধারণ সম্পাদক মুকিম খান বলেন, ‘টানা ৩ দিনের ছুটিতে প্রত্যাশার চেয়ে বেশি পর্যটক এসেছে। সব কটি হোটেলে রুম বুকিং হয়ে গেছে। এ চাপ আগামী ৩০ তারিখ পর্যন্ত থাকবে।’
বাংলাদেশ ট্যুর অপারেটরের (টুয়াক) সভাপতি আনোয়ার কামাল বলেন, ‘৩ দিনের ছুটিতে আমাদের সব হোটেল বুকিং হয়ে গেছে। অনেক পর্যটক অনলাইনে রুম চাইলেও তাদের দিতে পারছি না। আশা করি, এই ৩ দিনে সাড়ে ৩ লাখ পর্যটক সমাগম হবে।’
সপরিবারে বেড়াতে আসা পর্যটক রফিকুল ইসলাম বলেন, ‘শুক্রবার সকালে ঢাকা থেকে ইউএস বাংলার বিমানে কক্সবাজারে আসছি। তবে হোটেল বুকিং দেইনি। এখানে এসে রুম না পেয়ে বিপাকে আছি। একেকজন একেক ধরনের তথ্য দিচ্ছে।
‘কালোবাজারির কবলে পড়লে বিপদ। প্রথম দুজনকে তাই মনে হয়েছে। রুম দেয়ার কথা বলে শহর ঘুরিয়েছেন। তবে যে কয়েকটি রুম পেয়েছি সেগুলোর কোয়ালিটি ভালো না, আবার দামও বেশি।’
কক্সবাজার নাগরিক আন্দোলনের মুখপাত্র এইচ এম নজরুল ইসলাম জানান, ছুটির সময়ের অন্তত ৭ দিন আগ থেকে কক্সবাজারে কালোবাজারিরা সক্রিয় হয়ে ওঠে। তারা বিভিন্ন হোটেলের রুম বুক করে রাখে। এতে সময়মতো পর্যটকরা রুম পায় না। এভাবে সংকট সৃষ্টি করে পর্যটকদের কাছে সেগুলো অতিরিক্ত দামে ভাড়া দেয়।
তিনি বলেন, ‘দেড় হাজার টাকা হয়ে যাচ্ছে সাড়ে ৩ থেকে ৪ হাজারে। আর একেবারে নরমাল রুমের ভাড়াও হয়ে যায় ২ থেকে আড়াই হাজার। এভাবে অব্যবস্থাপনা হলে কঠিন সংকটে পড়বে পর্যটন নগরী। এ কথা কেউ ভাবতে চায় না।’
পর্যটক পরিচয় এক কালোবাজারির সঙ্গে আলাপ করেন নিউজবাংলার প্রতিবেদক। তিনি ও তার দলের লোকজন কলাতলীর হোটেল-মোটেল ঘিরে কাজ করেন। পর্যটকরা কক্সবাজার পৌঁছে কলাতলীতেই সাধারণত হোটেলের খোঁজে আসেন।'
জামাল খান লালু নামে ওই কালোবাজারির সিন্ডিকেটের নাম লালুচক্র। তার কাছে হোটেল রুম চাওয়া হলে জানান, কোথাও রুম নেই; কিন্তু তিনি সি-ওয়ার্ল্ড রিসোর্টে রুম নিয়ে দিতে পারবেন। প্রতি রুমের ভাড়া সাড়ে ৩ হাজার করে দিতে হবে।
এত বেশি ভাড়া কেন জানতে চাইলে লালুর দাবি, মাত্র কদিন ব্যবসা করবেন। সব সময় তো এত মানুষ আসবে না।
সি-ওয়ার্ল্ড রিসোর্টের পরিচালক মেহেদি হাসান বলেন, ‘আমাদের সর্বোচ্চ রুম ভাড়া দেড় থেকে ২ হাজারের মধ্যে। রুম এখন কোনোটাই খালি নেই।’
কালোবাজারির বিষয়ে জানতে চাইলে কক্সবাজার জেলা প্রশাসনের নির্বাহী ম্যাজিস্ট্রেট (পর্যটন সেল) মাসুম বিল্লাহ বলেন, ‘সব কটি হোটেলকে নির্দেশনা দেয়া আছে। কোনো ধরনের পর্যটক ভোগান্তি মেনে নেয়া হবে না। অভিযোগ পেলেই সর্বোচ্চ ব্যবস্থা।’
ট্যুরিস্ট পুলিশ কক্সবাজার রিজিয়নের সহকারী পুলিশ সুপার (এএসপি) চৌধুরী মিজানুজ্জামান বলেন, ‘কক্সবাজার জেলায় যত পর্যটক স্পট রয়েছে, সেখানে ৩ দিনের জন্য অতিরিক্ত পুলিশ মোতায়েন করা হয়েছে।
‘পর্যটকদের যেন কোনো ধরনের হয়রানি না হয়, সে জন্য হেল্পডেস্ক স্থাপন করা হয়েছে। যেকোনো ধরনের অপ্রীতিকর ঘটনা এড়াতে মাঠে সাদা পোশাকধারী পুলিশও রয়েছে।’
আরও পড়ুন:দিনভর রোজা রেখে ইফতারে চাই এমন কিছু যা প্রশান্তি আনবে দেহ ও মনে। তাই ইফতারে রাখতে পারেন মজাদার টুইস্টেড স্মুদি রেসিপি। শেফ ডিটি প্রীতিকা বেদীর টুইস্টেড স্মুদির রেসিপি তুলে ধরা হলো নিউজবাংলার পাঠকদের জন্য।
উপকরণ
১. ২ স্লাইস তরমুজ
২. ১টি কলা
৩. ১ গ্লাস দুধ বা হাফ বাটি দই
৪. ৫টি বাদাম
৫. ৩/৪টি পুদিনা পাতা
৬. পরিমাণমতো বরফ কুচি
প্রস্তুত প্রণালি
স্লাইস করে রাখা তরমুজ, কলা, দুধ/দই, বাদাম, পুদিনা পাতা ও পরিমাণমতো বরফ কুচি একটি ব্লেন্ডারে দিয়ে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। তারপর গ্লাসে স্মুদি ঢেলে মনমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন:দিনভর রোজা রেখে ইফতারে চাই এমন কিছু যা পুষ্টিতে ভরপুর। পিনাট বাটার স্মুদিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন। তাই ইফতারে রাখতে পারেন পিনাট বাটারের মজাদার স্মুদি। এনডিটিভি ফুডের পিনাট বাটার স্মুদির রেসিপি তুলে ধরা হলো নিউজবাংলার পাঠকদের জন্য।
উপকরণ
১. ১টি কলা
২. ১ কাপ দুধ
৩. ৩ টেবিল চামচ পিনাট বাটার
প্রস্তুত প্রণালি
টুকরো করে রাখা কলা, দুধ, পিনাট বাটার একটি ব্লেন্ডারে দিয়ে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। তারপর গ্লাসে স্মুদি ঢেলে বরফ কুচি দিয়ে মনমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন:দিনভর রোজা রেখে ইফতারে চাই এমন কিছু যা প্রশান্তি আনবে দেহ ও মনে। তাই ইফতারে রাখতে পারেন স্ট্রবেরির মজাদার স্মুদি। শেফ স্নেহা শিন্ডের স্ট্রবেরি স্মুদির রেসিপি তুলে ধরা হলো নিউজবাংলার পাঠকদের জন্য।
উপকরণ
১. ৮টি স্ট্রবেরি
২. ১/২ কাপ দুধ
৩. ১/২ কাপ দই
৪. ৩ টেবিল চামচ চিনি
৫. ২ চা চামচ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট
৬. পরিমাণমতো বরফ কুচি
প্রস্তুত প্রণালি
কেটে রাখা স্ট্রবেরি, দুধ, দই, চিনি, ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট ও পরিমাণমতো বরফ কুচি একটি ব্লেন্ডারে দিয়ে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। তারপর গ্লাসে স্মুদি ঢেলে মনমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন:দিনভর রোজা রেখে ইফতারে চাই এমন কিছু যা প্রশান্তি আনবে দেহ ও মনে। তাই ইফতারে রাখতে পারেন দই শসার মজাদার সালাদ। এনডিটিভি ফুডের দই শসার মজাদার সালাদ রেসিপি তুলে ধরা হলো নিউজবাংলার পাঠকদের জন্য।
উপকরণ
১. ১ কাপ স্লাইস করা শসা
২. ১/২ কাপ দই
৩. ১/২ চা চামচ কাঁচা মরিচ কুচি
৪. ১/২ চা চামচ ধনেপাতা কুচি
৫. স্বাদমতো গোলাপী লবণ
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে দই ভালো করে ফেটিয়ে নিন । তারপর একটি বাটিতে ফেটিয়ে রাখা দই, স্লাইস করা শসা, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা কুচি ও স্বাদমতো গোলাপী লবণ দিয়ে ভালোমতো মিক্সড করুন। তারপর মনমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন:সিয়াম সাধনার মাস রমজানে ভোররাতে সেহরি খেয়ে সন্ধ্যা পর্যন্ত পানাহার থেকে বিরত থাকেন মুসলিমরা। এ সময়ে পানি ছাড়া প্রায় পুরো দিন কাটানো চ্যালেঞ্জিং হতে পারে। পানি আমাদের শরীরের জন্য কতটা গুরুত্বপূর্ণ তা আমরা সবাই জানি। তাই সেহরি এবং ইফতারের সময় সঠিক পরিমাণে তরল পানীয় গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে আমাদের শরীরে পানির সুষ্ঠু পরিমাণ বজায় থাকে।
এ রমজানে চাঙা থাকতে নিচের ৫টি পানীয় আপনার সেহরি এবং ইফতারের তালিকায় থাকতে পারে।
ডাবের পানি
রমজান মাসে হাইড্রেটেড থাকার একটি সতেজ এবং প্রাকৃতিক উপায় হচ্ছে ডাবের পানি। এটি প্রয়োজনীয় ইলেক্ট্রোলাইটস, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে পরিপূর্ণ যা আপনাকে আপনার শরীরের তরলের ঘাটতি পূরণ করতে সাহায্য করবে।
রুহ আফজা শরবত
রমজান মাসে সবচেয়ে বেশি পান করা হয় রুহ আফজা শরবত। এটি একটি রিফ্রেশিং এবং সুগন্ধযুক্ত পানীয় যা আপনাকে দীর্ঘক্ষণ খাবার এবং পানি ছাড়াই তৃষ্ণা মেটাতে সাহায্য করবে। এটি পানি বা দুধের সঙ্গে মিশ্রিত করতে পারেন। এ ছাড়া আরও নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক করতে তরমুজের ছোট টুকরা এবং তাজা পুদিনা পাতা দিয়ে সাজাতে পারেন রুহ আফজার শরবত।
ভেষজ উপাদানের পানীয়
পানিতে একটি সাধারণ টুইস্ট দিয়ে প্রাকৃতিকভাবে সুস্বাদু করে তুলতে স্পিয়ারমিন্ট, পেপারমিন্ট এবং লেমনগ্রাসের মতো ভেষজগুলির তুলনা হয়না। এতে রয়েছে শীতল উপাদান যা পানিতে মিশ্রিত করলে স্বাস্থ্যকর পানীয় তৈরি হবে।
আপনাকে যা করতে হবে তা হলো, একটি পাত্রে পানি নিয়ে পুদিনা পাতা এবং লেবুর রস যোগ করা। এর সঙ্গে আপনার পছন্দের ফলের টুকরাও যোগ করতে পারেন। ভালোভাবে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন, সঙ্গে সামান্য গোলমরিচ, হালকা লবণ ও বরফ কুঁচি দিয়ে পরিবেশন করুন। ইফতারে এটি দিবে দারুণ সতেজতা।
দুধ ও খেজুরের স্মুদি
দুধ এবং খেজুর স্মুদি অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি পানীয় যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়। খেজুর চটজলদি এবং সহজলভ্য হওয়ায় অনেকেই খেজুর খেয়ে রোজা ভাঙেন। ঘরে বসেই খেজুর থেকে পুষ্টিকর পানীয় তৈরি করতে পারেন।
শুধু খেজুর গুঁড়ো করে দুধের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। খেজুর দুধের সঙ্গে সুন্দরভাবে মিশে গেলেই আপনার শক্তি বৃদ্ধিকারী পানীয় প্রস্তুত হয়ে যাবে।
ফলের জুস
এ রমজানে ফলের রস তৃষ্ণা নিবারণের জন্য একটি অসাধারণ পানীয় হতে পারে। তাজা ফলের রস প্রাকৃতিক উপাদানের পুষ্টিতে ভরপুর। এগুলো সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ।
আপনার পছন্দমতো যেকোনো ফলের জুস তৈরি করতে পারেন। তরমুজ, কমলা, পেঁপে, আঙ্গুর, লেবু, আনারসের মতো পানিযুক্ত উপাদানের ফল খাওয়ার পরামর্শ দেয়া হয়। সুস্বাদু মিশ্র ফলের জুসও তৈরি করতে পারেন একসঙ্গে।
আরও পড়ুন:দিনভর রোজা রেখে ইফতারে চাই এমন কিছু যা প্রশান্তি আনবে দেহ ও মনে। তাই ইফতারে রাখতে পারেন ওট মিল্কের মজাদার স্মুদি। শেফ কুনাল মুথারের ওট মিল্ক স্মুদির রেসিপি তুলে ধরা হলো নিউজবাংলার পাঠকদের জন্য।
উপকরণ
১. ১ গ্লাস চিনি ছাড়া ওট মিল্ক
২. ১ টেবিল চামচ চিনাবাদামের মাখন
৩. ১টি কলা
৪. সামান্য বরফ
প্রস্তুত প্রণালি
ওট মিল্ক, কলা, চিনাবাদামের মাখন এবং বরফ একটি ব্লেন্ডারে দিয়ে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। তারপর গ্লাসে ঢেলে মনমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন:দিনভর রোজা রেখে ইফতারে চাই এমন কিছু যা প্রশান্তি আনবে দেহ ও মনে। তাই ইফতারে রাখতে পারেন আপেল চিয়া সিডের মজাদার স্মুদি। শেফ বৈশালী লুথরা জলির আপেল চিয়া সিডের মজাদার স্মুদির রেসিপি তুলে ধরা হলো নিউজবাংলার পাঠকদের জন্য।
উপকরণ
১. ১টি আপেল
২. ১ কাপ দই
৩. ১ চা চামচ পিনাট বাটার (অপশনাল)
৪. ১ চা চামচ চিয়া সিড
প্রস্তুত প্রণালি
কেটে রাখা আপেলের টুকরা, দই, পিনাট বাটার ও চিয়া সিড একটি ব্লেন্ডারে দিয়ে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন। তারপর গ্লাসে ঢেলে মনমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন:
মন্তব্য