আন্তর্জাতিক
The main cause of being overweight is not overeating research
মুটিয়ে যাওয়ার মূল কারণ অতিরিক্ত খাবার নয়: গবেষণা
-
, ডেস্ক
- ১৪ সেপ্টেম্বর, ২০২১ ১৬:১৪
আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় ‘গ্লাইসেমিক ফুডসের’ আধিক্য ওজন বৃদ্ধির মূল কারণ। রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দেয়, এমন খাবারকে বলা হয় গ্লাইসেমিক ফুড। প্রক্রিয়াজাত খাবার, বিশেষ করে অল্প সময়ে দ্রুত হজমযোগ্য শর্করায় বেড়ে যায় ওজন।
শারীরিক স্থূলতা বা উচ্চতার তুলনায় বেশি ওজন বা মোটা হওয়ার মূল কারণ অতিরিক্ত খাওয়া নয়। নতুন গবেষণায় বেরিয়ে এসেছে, স্থূলতার মহামারির জন্য দায়ী আধুনিক খাদ্যাভ্যাস।
সায়েন্স ডেইলির প্রতিবেদনে বলা হয়, আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় ‘গ্লাইসেমিক ফুডসের’ আধিক্য ওজন বৃদ্ধির প্রবণতার মূল কারণ। রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দেয়, এমন খাবারকে বলা হয় গ্লাইসেমিক ফুড।
প্রক্রিয়াজাত খাবার, বিশেষ করে অল্প সময়ে দ্রুত হজমযোগ্য শর্করা গ্লাইসেমিক ফুড এর অন্যতম উদাহরণ। এসব খাবার খাওয়ার কারণে মানবদেহে হরমোন নিঃসরণে প্রভাব পড়ে, যা আমাদের বিপাকক্রিয়াকে আমূল বদলে দিতে পারে। এরই ফলে দেহে চর্বির পরিমাণ বাড়ে, ওজন বাড়ে, ব্যক্তি মোটা হয়ে যায়।
গবেষণা প্রতিবেদনটি প্রকাশিত হয়েছে বিজ্ঞানবিষয়ক সাময়িকী দ্য আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশানে।
যুক্তরাষ্ট্রের রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র সিডিসির বিজ্ঞানীরা বলছেন, আমেরিকান জনগণের ৪০ শতাংশের বেশি শারীরিক স্থূলতায় ভুগছেন। তাদের মধ্যে বাড়ছে হৃদরোগ, মস্তিষ্কে রক্তক্ষরণ, টাইপ টু ডায়াবেটিস ও কয়েক ধরনের ক্যানসারে আক্রান্তের সংখ্যা।
নাগরিকদের জন্য যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের ২০২০-২০২৫ সালের ডায়েটারি গাইডলাইনে বলা হয়েছে, ওজন কমাতে হলে ‘প্রাপ্তবয়স্কদের ক্যালরি বেশি- এমন খাবার খাওয়া ও কোমল পানীয় পান করা কমাতে হবে। বাড়াতে হবে শরীরচর্চা।’
স্বাস্থ্য রক্ষায় ওজন নিয়ন্ত্রণের কয়েক শ বছরের পুরোনো দৃষ্টিভঙ্গির প্রতিফলন ঘটেছে এই নির্দেশনায়।
আধুনিককালে অতি সুস্বাদু, বাজারে বিপুল জনপ্রিয় আর সস্তা প্রক্রিয়াজাত খাবার ঘিরে রেখেছে মানুষকে। প্রয়োজনের চেয়ে অনেক বেশি ক্যালরি খেয়ে ফেলা হয় সহজেই। এই ভারসাম্যহীনতা আরও বেড়ে যায় শারীরিক নিষ্ক্রিয়তার জীবনচর্চায় অভ্যস্ততার কারণে।
কম খাওয়া আর অধিক শরীরচর্চা দৈনন্দিন জীবনে অন্তর্ভুক্ত করতে স্বাস্থ্যবিদরা কয়েক দশক ধরে বলে আসলেও তা আমলে নিচ্ছে না মানুষ। ফলে বাড়ছে শারীরিক স্থূলতা ও অতিরিক্ত ওজনজনিত স্বাস্থ্য জটিলতা।
গবেষকরা বলছেন, আধুনিক যুগের সঙ্গে তাল মিলিয়ে খাদ্যতালিকায় ভারসাম্য রক্ষার বিকল্প পথ খুঁজতে হবে।
যেমন শর্করা-ইনসুলিনের হিসাবভিত্তিক তালিকায় স্থূলতা ও অতিরিক্ত ওজনের বিষয়টি বেশি স্পষ্ট; এটি দীর্ঘমেয়াদে ওজন নিয়ন্ত্রণে কার্যকর কৌশল গ্রহণেও সহায়ক।
- ট্যাগ:
- ওজন নিয়ন্ত্রণ
তৃতীয় সন্তানের বাবা হলেন জাকারবার্গ
তৃতীয় কন্যা সন্তানের বাবা হলেন সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যম ফেসবুকের…
আগুনের খবর ও নেভানোর উপায় জানাবে সিসিটিভি ক্যামেরা
আগুন লাগা বা তার আগে ধোঁয়া দেখলে স্বয়ংক্রিয়ভাবে বিষয়টি শনাক্ত…
ফেসবুকসহ সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যম নিবন্ধনে আনার সুপারিশ
ফেসবুকসহ সব সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যম পরিচালনাকারী আন্তর্জাতিক…
২ পুরুষ ইঁদুরের কোষ থেকে জন্মাল শাবক
পুরুষ ইঁদুরের কোষ থেকে ডিম্বাণু তৈরি করে প্রথমবারের মতো ইঁদুরশাবকের…
উইন্ডোজের এই ফিচার আপনার অনেক সময় বাঁচিয়ে দিতে পারে
কম্পিউটারে কাজ করতে গিয়ে অনেক সময় আমরা কোনো কিছু কপি করে পেস্ট…
গ্রামীণফোনের ‘ঘর সামলাই, ব্যবসাও সামলাই’ পোস্ট নিয়ে বিতর্ক
নারী উদ্যোক্তা ফোয়ারা ফেরদৌসকে নিয়ে ‘ঘর সামলাই, ব্যবসাও…
আরও পড়ুন:
হাফিজ মোল্লা
মন্তব্য