শুক্রবার সরকারি ছুটির দিন। পরিবার নিয়ে নিজ ঘরে বা বাইরে গিয়ে সবার সঙ্গে মিলেমিশে হইহুল্লোড়। দুপুর গড়ালেই পেটের চিৎকার-চেঁচামেচি। খাবার তো খেতেই হয়, ঘরে থাকুন আর বাইরে।
কিন্তু এই খাবারের তালিকায় কী রাখবেন আর কী রাখবেন না, তা নির্ভর করছে কতটা খরচের ভার নিতে পারবেন।
এমন বক্তব্যে আতঙ্কেরও কিছু নেই। বাজারের সবকিছুর দাম যে আকাশচুম্বী তা কিন্তু নয়।
গত দুই সপ্তাহ আগে বাজারে হইচই ফেলে দেয়া পেঁয়াজের দাম আগের তুলনায় কিছুটা কমেছে। ৭০-৭৫ টাকা কেজিতে বিক্রি হওয়া পেঁয়াজের দাম এখন ৬০-৬৫ টাকা।
চাইলে আরও কমে পাওয়া যাবে, তবে সে ক্ষেত্রে নিজের পছন্দ করে বেছে নেয়া বা মান যে খুব ভালো হবে তার নিশ্চয়তা নেই। এমন ধরনের পেঁয়াজও বিক্রি হচ্ছে ৫৫-৫৮ টাকা কেজিতে।
সরকারি বাণিজ্য প্রতিষ্ঠান ট্রেডিং করপোরেশন অব বাংলাদেশ (টিসিবি) বলছে, গত এক সপ্তাহের ব্যবধানে পেঁয়াজের দাম কমেছে। আগের সপ্তাহে পেঁয়াজের কেজি বিক্রি হয়েছে ৬০-৭০ টাকায়। এখন তা বিক্রি হচ্ছে ৫৫-৬০ টাকায়।
এর মধ্যে আবার আমদানি করা পেঁয়াজের দাম দেশি পেঁয়াজের তুলনায় কিছুটা কম। এই পেঁয়াজ বিক্রি হচ্ছে ৫০-৬০ টাকায়।
পেঁয়াজের পর তেলের দাম বেড়ে যাওয়া নিয়ে এখন নতুন আলোচনা।
আগের সপ্তাহে লিটারপ্রতি তেলের দাম নির্ধারণ করায় এর প্রভাব পড়েছে বাজারে। টিসিবির হিসাবে গত এক মাসে খোলা সয়াবিন তেলের দাম বেড়েছে ৪.৯১ শতাংশ। তবে সপ্তাহের ব্যবধানেও বেড়েছে দর। সয়াবিনের লিটারপ্রতি দর ১৩৫ টাকা থেকে বেড়ে এখন বিক্রি হচ্ছে ১৪২ টাকায়। আর পাঁচ লিটারের বোতলজাত সয়াবিন তেল বিক্রি হচ্ছে ৭২০ টাকায়। আগের সপ্তাহে যা ছিল ৬৮০ টাকা।
পাম অয়েল খোলা বিক্রি হচ্ছে ১২৮ টাকায়। আগের সপ্তাহে এটি ছিল ১২৫ টাকা।
মালিবাগ বাজারে ক্রেতা আসাদুল্লাহ দরদাম সম্পর্কে বলেন, ‘পেঁয়াজের দাম কিছুটা কমেছে, তবে এখনও সহনীয় পর্যায়ে নেই।’
বাজারে অনেক আগে থেকেই আগমনের অপেক্ষায় থাকা শীতের সবজি বিক্রি হচ্ছে। সঙ্গে সারা বছর পাওয়া যায় এমন সবজি তো আছেই।
মাছ-মাংসের দরদাম অনেক আগে থেকেই স্থির। তবে মুরগির বাজারে যেন হঠাৎ করে দাম বাড়ার প্রবণতা দেখা যাচ্ছে। আগের সপ্তাহেও একই অবস্থা ছিল।
ফলে সাধ আর সাধ্য মিলিয়ে অনায়াসে আজকের দিনে বাজার করে নিতে পারেন।
রাজধানীর খিলগাঁও কাঁচাবাজারের ভেতরে সবজির খুব বেশি আয়োজন নেই। তবে ভ্যান আর রাস্তার দুই পাশে সারি সারি সবজি বিক্রেতার যেন দম ফালানোর সুযোগ নেই।
খিলগাঁও বাগানবাড়ি বাজারেও একই অবস্থা। এখানে স্থায়ী বাজার না হলেও প্রতিদিনই বসে অস্থায়ী বাজার। আর সরকারি ছুটির দিন শুক্রবার যেন এ বাজারেও ক্রেতার অভাব পড়ে না।
বাসাবো কাঁচাবাজার, মালিবাগ রেলগেট বাজারেও নানা পদের সবজি, মাছ, মাংসের কোনো কমতি নেই।
তবে দাম বৃদ্ধির বিষয়ে খুচরা বাজারের বিক্রেতাদের যে দাবি তাও ফেলে দেয়ার নয়। কারওয়ান বাজার বা যাত্রাবাড়ী থেকে যে সবজি বা মাছ পাইকারি দরে নিয়ে আসা হয় বিক্রি জন্য, তার পরিবহন খরচ অনেক বেড়েছে, যা যোগ হচ্ছে পণ্যমূল্যের সঙ্গে।
বাসাবো বাজারের মাসুদ ট্রেডার্সের বিক্রেতা ইব্রাহিম বলেন, ‘চকবাজার, বাবুবাজার থেকে আগে যে পণ্য রিকশা বা ভ্যানে ২০০ টাকায় আনা যেত, এখন সেটিতে দিতে হচ্ছে সাড়ে ৩০০ থেকে ৪০০ টাকা। ফলে পাইকারি বাজারে যে পণ্যের দাম ১০ টাকা, সেটি নিয়ে আসার পরই হয়ে যাচ্ছে ১৩ টাকা। তার সঙ্গে লাভ, কর্মচারীর বেতন যোগ হলে পাইকারি দামের কথা আর বিবেচনা করা যায় না।’
খিলগাঁও কাঁচাবাজারের বিক্রেতা আসলাম আলম বলেন, ‘কারওয়ান বাজারের দাম এখানে বলে লাভ নেই। কারওয়ান বাজারে মুলা পাওয়া যায় ৫ টাকা কেজিতে। কিন্তু সেই মুলার বস্তা এখানে নিয়ে আসতে যে খরচ হয় সেটি উঠাতে হলে দাম ২০ টাকার কম রাখা সম্ভব নয়।’
দামদর
এদিকে মসলার বাজারে দেশি রসুন বিক্রি হচ্ছে ৫০-৮০ টাকায়। আগের সপ্তাহে যা ছিল ৬০-৮০ টাকা। আমদানি করা রসুন বিক্রি হচ্ছে ১১০ থেকে ১৩০ টাকায়।
শুকনা মরিচ বিক্রি হচ্ছে ১৮০ টাকা কেজিতে, আগের সপ্তাহে যা ছিল ২০০ টাকা। হলুদ দেশি বিক্রি হচ্ছে ২৪০ টাকায়, আগের সপ্তাহে একই দরে বিক্রি হয়েছে হলুদ।
আদা দেশি বিক্রি হচ্ছে ১৯০ টাকায়, আর আমদানি করা আদা মান ভেদে বিক্রি হচ্ছে ৮০ টাকা থেকে ১৩০ টাকায়। জিরা বিক্রি হচ্ছে ৪০০ টাকা, এলাচ বিক্রি হচ্ছে ৩ হাজার ২০০ টাকা, ধনে ১৪০ টাকা, তেজপাতা ২০০ টাকা কেজিতে।
মাছের বাজারে রুই বিক্রি হচ্ছে ২৮০ টাকা থেকে ৩৫০ টাকা কেজি, তেলাপিয়া বিক্রি হচ্ছে ২০০ টাকা কেজি, কাতল ৩০০ টাকা কেজি, শিং ৪০০ টাকা কেজি, পাঙাশ ১৪০ টাকা কেজি, কাচকি ৪০০ টাকা কেজি, চাষের কই ২৫০ টাকা কেজি, চিংড়ি ৪৫০ টাকা কেজি।
ব্রয়লারের মুরগির বাজারে এখনও সেই উত্তাপ পাওয়া যায়। এক মাস আগেও যে ব্রয়লারের মুরগি পাওয়া যেত ১৫০ টাকা কেজিতে, এখন সেটি বিক্রি হচ্ছে ১৭০ থেকে ১৮০ টাকা কেজিতে। দেশি মুরগির কেজি বিক্রি হচ্ছে ৩০০ টাকা থেকে ৩২০ টাকা।
সবজির বাজারে শুক্রবারকেন্দ্রিক শসা, টম্যাটোর বাড়তি চাহিদা থাকে। ফলে স্বাভাবিক সময়ে যে দামে বিক্রি হয় এই পণ্যগুলো, এদিন একটু বেশি দামই হাঁকেন বিক্রেতারা।
বাজারে পাকা টম্যাটো বিক্রি হচ্ছে ১২০ টাকায়, কাঁচা টম্যাটো ১০০ টাকা। আর শিম বিক্রি হচ্ছে ১০০ টাকা কেজিতে।
ছোট আকারের ফুলকপি কিনতে হবে ৩৫ থেকে ৪০ টাকায়। লাউ বিক্রি হচ্ছে ৫০ টাকা, পটল ৪০ টাকা, বাঁধাকপি ৪০ থেকে ৫০ টাকা, মুলা ৫০ টাকা, বরবটি ৭০ টাকা, ঢ্যাঁড়শ ৫০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। শসা বিক্রি হচ্ছে ৬০ টাকা কেজিতে।
এর মধ্যে পালংশাকের আঁটি বিক্রি হচ্ছে ২৫ টাকায়। আর লালশাক ১৫ থেকে ২০ টাকায়। ডাটাশাকের আঁটি ১৫ টাকা আর বড় আকারের ডাটা আঁটি পাওয়া যাবে ২৫ টাকায়। লাউশাক পাওয়া যাবে ৪০ টাকা আঁটি, মুলাশাকের আঁটি ২০ টাকা জোড়া।
এ ছাড়া চিচিঙ্গা ৬০ টাকা, উস্তে ৮০ টাকা, করলা ৬০ টাকা, ঝিঙা ৫০ টাকা, বেগুন কেজি ৮০ টাকা, কালো গোল বেগুন কেজি ১০০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে।
কাঁচা মরিচের কেজি বিক্রি হচ্ছে ১৩০ টাকা আর ধনে পাতা ১১০ টাকায়।