প্রথমে আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এরপর একটি বড় বাটিতে কুচি করে রাখা সিদ্ধ ডিম, সিদ্ধ আলু, শসা, লবণ, গোলমরিচ, ধনেপাতা, পেঁয়াজ কলি ও মেয়োনিজ দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। এরপর ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে মনমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
চলছে রোজার মাস। এ সময় ইফতারে চাই মজাদার স্বাস্থ্যকর খাবার। আর কম সময়ে পুষ্টিকর খাবারের মেন্যুতে যোগ হতে পারে ডিম-আলুর মজাদার সালাদ। শেফ নারায়ণ দত্ত শর্মার ডিম-আলুর মজাদার সালাদের রেসিপি তুলে ধরা হলো নিউজবাংলার পাঠকদের জন্য।
উপকরণ
১. ১০০০ গ্রাম আলু
২. ৩৫০ গ্রাম সিদ্ধ ডিম কুচি
৩. ২৫০ গ্রাম মেয়োনিজ
৪. ১০০ গ্রাম শসা কুচি
৫. ২০ গ্রাম লবণ
৬. ১০ গ্রাম গোলমরিচ
৭. ২০ গ্রাম ধনেপাতা কুচি
৮. ২০ গ্রাম পেঁয়াজ কলি কুচি
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এরপর একটি বড় বাটিতে কুচি করে রাখা সিদ্ধ ডিম, সিদ্ধ আলু, শসা, লবণ, গোলমরিচ, ধনেপাতা, পেঁয়াজ কলি ও মেয়োনিজ দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। এরপর ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে মনমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।