আমাদের গরম লাগলেই আমরা ঠান্ডা কিছু খাওয়ার কথা ভাবি। যেন শরীরটা সতেজ থাকে। আর গরমে লাচ্ছি খেতে সবাই ভালবাসে। বিশেষ করে গরমে লাচ্ছির চাহিদা বেড়ে যায়। এই গরমে ঠান্ডা লাচ্ছি দিতে পারে আমাদের তৃপ্তি। তাই গরমে পান করতে পারেন গোলাপের মজাদার লাচ্ছি। শেফ স্বপ্নদীপ মুখোপাধ্যায়ের গোলাপের মজাদার লাচ্ছির রেসিপি তুলে ধরা হলো নিউজবাংলার পাঠকদের জন্য।

উপকরণ

১. ৩০০ গ্রাম দই

২. ৫০ গ্রাম চিনি

৩. ১০০ মিলিলিটার পানি

৪. ১ মিলিলিটার গোলাপজল

৫. ১০-১৫টি গোলাপের পাপড়ি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি মিক্সারে দই, চিনি, গোলাপের পাপড়ি আর পানি দিয়ে ভালো করে মিক্স করুন। তারপর এতে গোলাপজল মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। ঠান্ডা হওয়ার পর গ্লাসে ঢেলে মনমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।