সন্তান জন্মের পর স্বাভাবিকভাবেই চেহারায় পরিবর্তন এসেছিল বলিউড অভিনেত্রী আলিয়া ভাটের। ওজনও বেড়ে গিয়েছিল। তবে এখন অভিনেত্রী স্বরুপে ফিরে এসেছেন।
আজকের মেদহীন ও ছিপছিপে আলিয়া, আর কয়েক মাস আগের আলিয়ার চেহারার মধ্যে বিস্তর পার্থক্য দেখা যায়— কোনো মিলেই নেই। মেয়ের জন্মের পরেই কয়েক কেজি ওজন বেড়ে গিয়েছিল আলিয়ার। শরীরচর্চার পাশাপাশি যে বিশেষ খাবার খেতেন অভিনেত্রী, যা দ্রুত ওজন কমাতে সাহায্য করেছিল তাকে। সেই রুটিনও সামাজিক মাধ্যমে জানিয়ে দিয়েছেন তিনি।
সেই ২০২০ সাল থেকে ভিগান খাবার খেয়ে থাকেন অভিনেত্রী। বিভিন্ন সাক্ষাৎকারে নিজেই জানিয়েছেন, একটানা অনেকক্ষণ পেট ফাঁকা রাখেন না তিনি। ২ ঘণ্টা অন্তর অন্তরই পুষ্টিকর খাবার খেয়ে থাকেন আলিয়া ভাট। তার পছন্দের পদ বিভিন্ন রকম সবজি ও ফল। উদ্ভিজ্জ খাবার থেকেই শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিনের পাশাপাশি ভিটামিন, ফাইবার, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, ক্যালশিয়াম ভরপুর পরিমাণে পেয়ে যান। নিয়মিত শরীরচর্চা ও সুষম খাবার খেয়েই নির্মেদ চেহারা ধরে রেখেছেন তিনি। তার পছন্দের দুটি খাবারের রেসিপি জানিয়েছেন আলিয়া ভাট।
১. বিট সালাদ
উপকরণ: বিটরুট ছোট ছোট টুকরো করে নিয়ে দই, গোলমরিচ, চাট মসলা, কালো কাঠ সর্ষে, গোটা জিরা, ধনেপাতা, কারিপাতা ও হিং এক চিমটে।
প্রণালি: একটি পাত্রে কুচিয়ে নেওয়া বিট, দই, চাট মসলা, ধনেপাতা কুচি ও গোলমরিচ ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর একটি প্যানে এক চামুচের মতো সাদা তেল গরম করে তাতে গোটা জিরা, সর্ষে, কারিপাতা ও সামান্য হিং ফোড়ন দিন। এরপর আঁচ কমিয়ে নাড়াচাড়া করে সেটি বিট ও দইয়ের ওপর ঢেলে দিন। এ সালাদ খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। এটি নিয়মিত খেলে শরীরে ফাইবার, প্রোবায়োটিকও ঢোকে এবং ওজনও দ্রুত কমে।
২. স্কোয়াশে সবজি
উপকরণ: স্কোয়াশ টুকরো করে নিয়ে কালো সর্ষে, কারিপাতা, ধনে পাতা, কাঁচালঙ্কা কুচি, হিং এক চিমটে, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, আমচুর পাউচার, কুরিয়ে নেওয়া নারিকেল আধাকাপের মতো।
প্রণালি: কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে কারিপাতা, লঙ্কা ও হিং ফোড়ন দিন। এবার ছোট ছোট টুকরো করে কাটা স্কোয়াশগুলো দিয়ে স্বাদমতো লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। ২-৩ মিনিট পর তাতে ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া ও আমচুর পাউডার দিয়ে নেড়েচেড়ে আঁচ কমিয়ে ঢেকে বসিয়ে দিন। তার পর নারিকেল কোরা ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন। প্রতিদিন এ নিয়মিত খেলে শরীরে দ্রুত ওজন কমে যাবে।