গাঢ় বাদামি রং হলে নামিয়ে নিয়ে সস দিয়ে গরম পরিবেশন করতে হবে।
ইফতার কিংবা বিকেলের নাস্তায় ঝটপট বানিয়ে ফেলুন ইরাকি কোফতা কাবাব। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী হাসিনা আনসার।
উপকরণ:
বিফ ৬০০ গ্রাম পেঁয়াজ -১টা মাঝারি টমেটো- ১টা বিচি ছাড়া লবণ : স্বাদমতগোল মরিচের গুঁড়ো- হাফ চা চামচ আদা ও রসুন বাটা-১ চা চামচ কাঁচামরিচ কুচি-২ চা চামচ ধনেপাতা- ২টেবিল চামচ জিরার গুড়া- ১চা চামচ হলুদ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ ডিম- ১টা বেসন-পরিমাণ মতো শাশলিকের কাঠি সয়াবিন তেল : পরিমাণমত
প্রস্তুত প্রণালী:প্রথমে টমেটো ও পেঁয়াজ একটু লবণ মাখিয়ে ১০ মিনিট ছাঁকনিতে রেখে চামচ দিয়ে চেপে পানি নিংড়ে নিতে হবে। উপরের সমস্ত উপকরণ মাখিয়ে কাবাবে শেপ দিয়ে একটি শাশলিকের কাঠিতে ভরে অল্প তেলে ফ্রাই করতে হবে। গাঢ় বাদামি রং হলে নামিয়ে নিয়ে সস দিয়ে গরম পরিবেশন করতে হবে।