দুধ জ্বাল দিতে গেলে অনেকসময় উপচে পড়ে যায়। ফলে চুলা এবং আশেপাশের অংশ দাগ লেগে যায়। ইন্ডিয়া টাইমসের এক প্রতিবেদনে উঠে এসেছে কীভাবে দুধের উপচে পড়া ঠেকানো যায়। চলুন দেখে নেই।
-
১. একটা পাত্রে সামান্য পানি ফুটিয়ে নিন। দুধ জ্বাল দেবার সময় সেই পানিটুকু দুধে দিন। ফুটতে শুরু করলে ওই পানি এমনিতেই বাষ্প হয়ে যাবে। তবে সুবিধাটা হলো, এতে দুধ অল্প আঁচে উপচে পড়বে না।
-
২. দুধ জ্বাল দেওয়ার পাত্রের উপরের দিকে ভেতরের কিনারায় সামান্য ঘি অথবা মাখন মাখিয়ে দিন। এতে দুধের ফোম উপচে পরার উপক্রম হলে ঘিয়ের দাগ দেয়া অংশে এসে থেকে যাবে।
৩. দুধ উপচে পড়া ঠেকাতে কাঠর চামচ দারুণ উপায়। দুধ জ্বাল দেয়ার সময় পাত্রের ওপরে ব্যাস বরাবর লম্বা করে একটি কাঠের চামচ রেখে দিন। ফোম তৈরি হলেও সেটা আবার নেতিয়ে যাবে।
-
৪. দুধ ফুলে উঠতে শুরু করলে তার ওপর খানিকটা পানি ছিটিয়ে দিন। সঙ্গে সঙ্গে ফোমটা নেমে যাবে। চাইলে মুখ দিয়ে ফুদিয়ে ফোম নামিয়ে ফেলতে পারেন।