দুধ অত্যন্ত পুষ্টিগুণসম্পন্ন একটি খাবার। ছোট থেকে বড় সবাই এটি পান করতে পারে। তবে এর সমস্যা হচ্ছে, এটি দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। জ্বাল দিতে গেলে ফেটে জমাট বেঁধে যায়। দুধ নষ্টের জন্য মূলত বিভিন্ন ধরনের অণুজীব দায়ী। চাইলে ফ্রিজে রেখে বেশ কিছুদিন দুধ ভালো রাখতে পারবেন। ইটদিস ওয়েবসাইটের এক প্রতিবেদনে উঠে এসেছে, ফ্রিজে দুধ কীভাবে সংরক্ষণ করবেন। চলুন দেখে নেই।
তরল দুধ ফ্রিজে রাখলে সাত দিন পর্যন্ত ভালো থাকতে পারে। তবে ডিপ ফ্রিজে রাখলে তিন মাস ভালো থাকে। তবে যেনতেনভাবে রাখলে চলবে না।
তরল দুধ একটি এয়ার টাইট কাচের পাত্রে ঢেলে শূন্য ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় অথবা এর নিচের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হবে।
অল্প পরিমাণে দুধ সংরক্ষণ করার সহজ উপায় হলো দুধ বরফের ট্রেতে ঢেলে জমিয়ে নিন। জমে যাওয়ার পর বের করে জিপলক ব্যাগে নিয়ে আবার রাখুন ফ্রিজারে।
সব সময় তাজা দুধ ব্যবহার করবেন সংরক্ষণের জন্য। মেয়াদ নেই এমন দুধ ফ্রিজে রাখবেন না এবং পান করবেন না।