রান্নাবান্না বেশ ঝামেলার কাজ। এসব করতে গিয়ে গৃহিণীদের পড়তে হয় নানা সমস্যায়। কলকাতার এই সময় পত্রিকার এক প্রতিবেদনে উঠে এসেছে রান্নাঘরের ছোটোখাটো কিছু সমস্যার তাৎক্ষণিক সমাধান। চলুন দেখে নেই।
-
১. রান্নার সময় ভুল করে বেশি হলুদ পড়ে যেতেই পারে। অনেকে পানি ঢেলে হলুদের গন্ধ দূর করতে চান। তাতে খুব একটা উপকার হয় না। তার চেয়ে একটি খুন্তি গরম করে তরকারি নেড়ে নিন। হলুদের গন্ধ চলে যাবে।
-২. ফুলকপি রান্না করতে গিয়ে অনেক সময় গলে যায়। যার কারণে স্বাদ ও সৌন্দর্য দুটিই নষ্ট হয়। তাই ফুলকপি সিদ্ধ করার সময় হাফ চা চামচ টকদই বা দুধ দিলে কপি গলে যাবে না।
-
৩. বাঁধাকপি খেতে ভালো। কিন্তু খেলে বেশি গ্যাস হয়। তাই বাঁধাকপি সব সময় অল্প ভাপিয়ে নিয়ে খান।
-
৪. পেঁয়াজ কাটার আগে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। তাহলে আর পেঁয়াজের ঝাঁঝে চোখ দিয়ে পানি পড়বে না।
-
৫. বেক করার সময় মাইক্রোওভেনের দরজা বারবার খুলে দেখবেন না। এতে মেশিন খারাপ হয়, এমনকি খাবারও ঠিকমতো গরম হয় না।
-
৬. রান্নায় লবণ বা চিনি বেশি হয়ে গেলে এক টুকরা কাঁচা আলু ফেলে দিন। সমস্যার সমাধান হতে সময় লাগবে না।
-
৭. কফি খুব তেতো হয়ে গেছে? ফেলতে হবে না, তাতে এক চিমটি লবণ মিশিয়ে নিন। দেখবেন তিতকুটে ভাব চলে গেছে।