ডিম কিনতে গেলে অনেকেই দুশ্চিন্তায় ভোগেন। ডিমটি ভালো না নষ্ট তা নিয়ে দ্বিধায় থাকেন। কিছু উপায় আছে যার মাধ্যমে সহজে বুঝতে পারবেন ডিম ভালো না খারাপ। চলুন উপায়গুলো দেখে নিই।
পানি পদ্ধতি
একটা গ্লাসে পানি নিয়ে তাতে ডিম ছেড়ে দিন। যদি দেখা যায় ডিমটি আড়াআড়িভাবে ডুবে যাচ্ছে, তাহলে বুঝতে হবে ডিমটি তাজা। আর যদি লম্বালম্বি ভেসে থাকে বা উল্টে যায় তাহলে বুঝতে হবে ডিম নষ্ট।
ভাঙন পদ্ধতি
ডিমটি ভেঙে প্লেটে রাখুন। লক্ষ করুন, কুসুম সাদা অংশটিতে গোলগাল অবস্থায় ফুলেফেঁপে আছে কি না। যদি থাকে তাহলে বুঝতে হবে ভালো আছে। আর যদি দেখা যায় যে, কুসুমটি ভেঙে গেছে বা চ্যাপ্টা হয়ে আছে বুঝবেন নষ্ট হয়ে গেছে।
ভালো ডিম চেনার আরেকটি উপায় আছে। ভালো ডিম থেকে কুসুমকে সহজেই আলাদা করা যায়। নষ্ট ডিমের ক্ষেত্রে এমনটা সম্ভব নয়। তাছাড়া ভালো ডিমের সাদা অংশ স্বচ্ছ থাকে। অপর দিকে নষ্ট ডিমের সাদা অংশ হলুদাভ হয়ে যায়।
সূত্র: ফার্মড্রপ