আলু সারা বিশ্বেই জনপ্রিয় খাবার। এর গুণেরও শেষ নেই। বহু রোগের ক্ষেত্রে মহৌষধের মতো কাজ করে আলু। দেখে নেওয়া যাক সেগুলো কী কী।
উচ্চ রক্তচাপ কমায়
যারা উচ্চ রক্তচাপ কিংবা হাইপারটেনশনে ভুগছেন, তাদের জন্য আলু উপকারী। আলুতে থাকা পটাশিয়াম হাইপারটেনশন থেকে দূরে রাখে। হার্ট অ্যাটাকের আশঙ্কা কমিয়ে দেয়।
পেট জ্বালাপোড়া থেকে মুক্তি
আলুতে আছে পটাশিয়াম, ভিটামিন বি৬ এবং ভিটামিন সি। পাচনতন্ত্রের প্রদাহ থেকে সৃষ্ট পেট জ্বালাপোড়ার অনুভূতি থেকে মুক্তি দিতে কাজ করে এই উপাদানগুলো। গেঁটে বাত ও আর্থ্রাইটিসেও রোগীরা আলুর পুষ্টিগুণ থেকে উপকার পান।
ওজন বাড়ায়
যারা ওজন কম সমস্যায় ভুগছেন, তাদের জন্য আলু খুবই উপকারী। কারণ আলুর কার্বো-হাইড্রেট ওজন বাড়াতে সাহায্য করে। সে কারণেই কুস্তিগির এবং অ্যাথলিটদের প্রতিদিনের খাবারে আলুর পদ থাকবেই।
পাথর হওয়া বন্ধ করে
খুব বেশি প্রোটিনযুক্ত খাবার খেলে কিডনিতে পাথর হওয়ার আশঙ্কা থাকে। কারণ হাই-প্রোটিনযুক্ত খাবার শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। আলুর মতো মূল জাতীয় সবজি পাথর জমাতে বাধা দেয়। ক্যালসিয়াম জমে পাথর হওয়া ঠেকাতে আলুর ম্যাগনেশিয়াম দারুণ কাজ করে।
হজমে সহায়ক
আলু ফাইবার জাতীয় খাদ্য, যা হজমে সহায়তা করে। তাই পেটের সমস্যায় নিশ্চিন্তে খেতে পারেন আলু। এ ছাড়া কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতেও দারুণ কাজ করে আলু।
ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায়
ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে আলু কাজ করে। মধুর সঙ্গে আলুর পেস্ট নিয়মিত মাখলে ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ে। এ ছাড়া আলুর পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, জিঙ্ক, ফসফরাস ত্বকের উজ্জ্বলতা ফেরানোর জন্য কাজ করে।