উচ্চ রক্তচাপ থাকলে নিয়মিত ওষুধ খেতে হয়। পাশাপাশি নিয়ন্ত্রণ করতে হয় খাবার তালিকা। স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর খাবারের একটা তালিকাও মেনে চলতে হয়। তবে পুষ্টিবিদরা বলেন, অবশ্যই স্বাস্থ্যকর খাদ্য তালিকায় গাজর রাখতে হবে। গাজরে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি ও ফাইবার।
গাজর খাওয়ার সময় অবশ্যই খুব ভালো করে চিবিয়ে খাওয়া উচিত। কিংবা যদি চান তাহলে গাজরের রস বা জুস করেও খেতে পারেন। রস খেলেও সব পুষ্টিগুণই পাবেন।
উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ও অন্য পুষ্টি চাহিদা মেটাতে গাজর খেতে হলেও কিছু সাবধানতা মেনে চলতে হবে।
গাজরে ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকায় তা পেটের মধ্যে থাকা ব্যাকটেরিয়াদের সহায়তা করে, ফলে পেটের স্বাস্থ্য ভালো থাকে। কাজেই পেট ফাঁপা, বদহজম সমস্যা হয় না।
গাজরে থাকে বেশ ভালো পরিমাণে পটাশিয়াম। পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে। পাশাপাশি এটি হৃদযন্ত্র, মস্তিষ্ক, যকৃত ভালো রাখতে সহায়তা করে।
ভিটামিন সি শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। গাজরে প্রচুর পরিমাণে থাকা ভিটামিন সি সে কাজটিই করে।
চিবিয়ে খাওয়ার পাশাপাশি জুস করেও খাওয়া যেতে পারে। ছবি: সংগৃহীত
গাজরের রসে থাকা উৎসেচক আমাদের যকৃত পরিষ্কার রাখতে সহায়তা করে। কাজেই জন্ডিস, ম্যালেরিয়া বা ডেঙ্গুর মতো সমস্যা হলেও এটি খেলে উপকার পাওয়া যাবে।
গাজরে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদযন্ত্র সংক্রান্ত নানা অসুখ থেকে রক্ষা করে। এমনকি ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া ডিএনএ সারাতেও কাজ করে।