চকচকে নয়, লাল চালেই পুষ্টিগুণ বেশি বলে জানিয়েছেন খাদ্যমন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার।
রোববার বিকেলে নওগাঁর নিয়ামতপুর উপজেলা পরিষদ হলরুমে এক সেমিনারে তিনি এ কথা বলেন।
খাদ্যমন্ত্রী বলেন, অধিকাংশ মানুষ চকচক করা চাল পছন্দ করে। তারা মনে করে, চকচক করা চালে পুষ্টি বেশি। এই ধারণা ভুল, আসলে লাল চালেই রয়েছে বেশি পুষ্টিগুণ।
খাদ্য অধিদপ্তর কার্নেল ফ্যাক্টরিতে চালে ছয় ধরনের পুষ্টি মিশিয়ে জনসাধারণের কাছে বিতরণ করছে বলে জানান মন্ত্রী।
বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের আইন বিধি ও প্রবিধিমালার প্রয়োগ বিষয়ক ওই সেমিনারে খাদ্যমন্ত্রী আরও বলেন, সরকার কৃষকের জন্য সার, বিদ্যুৎসহ কৃষি উপকরণে ভর্তুকি দিচ্ছে। উচ্চফলনশীল জাত উদ্ভাবন কৃষকের চাষাবাদকে সহজ করে দিয়েছে। দেশ এখন খাদ্যে প্রায় স্বয়ংসম্পূর্ণ।
নিরাপদ খাদ্য সম্পর্কে জনগণকে সচেতন করতে সমন্বিত পদক্ষেপ নেয়া হয়েছে বলে জানান খাদ্যমন্ত্রী।তিনি বলেন, কৃষক অনেক সময় না বুঝে তার উৎপাদিত শাকসবজি ও ফলে কীটনাশক ব্যবহার করে। এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে তাদেরকে অবহিত করতে হবে। কীটনাশক ব্যবহারের কতদিন পর সেটা বাজারজাত করা যায়, তাও জানাতে হবে।
খাদ্যমন্ত্রী বলেন, উত্তরাঞ্চলে একসময় মঙ্গা ছিল। সেখানে ধান উৎপাদন কম, তামাক হতো বেশি। তখন নিরাপদ আর পুষ্টিকর খাবারের কথা চিন্তা করা যায়নি। এখন আমরা জনগণকে নিরাপদ ও পুষ্টিকর খাবার পৌঁছে দিতে কাজ করছি।
নিয়ামতপুর উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা আব্দুল্লাহ আল মামুন সেমিনারে সভাপতিত্ব করেন। বিশেষ অতিথি ছিলেন উপজেলা চেয়ারম্যান ফরিদ আহম্মেদ, ভাইস চেয়ারম্যান আইউব হোসাইন মন্ডল ও নাদিরা বেগম।সেমিনারে মূল প্রবন্ধ পড়েন নওগাঁ জেলা নিরাপদ খাদ্য কর্মকর্তা চিন্ময় প্রামানিক।
খাদ্যমন্ত্রী পরে এডিপির অর্থায়নে বিভিন্ন ব্যক্তি ও প্রতিষ্ঠানের মধ্যে করোনা থেকে সুরক্ষা সামগ্রী বিতরণ করেন।